Maisanbau – sicher & gewinnbringend

Während er andernorts vor allem als Nahrungsmittel dient, wird Mais bei uns fast ausschließlich …

• als Tierfutter für Rinder, Schweine oder Geflügel genutzt. Über 70 Prozent des in Deutschland angebauten Körnermaises kommen als Futtermittel zum Einsatz.
• als Energiepflanze zur Gewinnung in Biogasanlagen eingesetzt. Bei fast 70 Prozent der Gärsubstrate handelt es sich um Mais-Silage.

Je nach Sorte und Anbauland kommen weitere Nutzungsarten in Betracht. Zuckermais – bei uns eher eine Nischen-Kultur – ist vor allem in Zentral- und Südamerika, aber auch in Afrika eine der wichtigsten Nahrungspflanzen. Auch bei uns sind Maiskolben, Maisgries (Polenta), Popcorn oder Maisstärke längst keine unbekannten Zutaten mehr in der Küche. Maiskeimöl sowie Maissirup sind dagegen weniger geläufige Maisprodukte.

Darüber hinaus kann Mais als industrieller, nachwachsender Rohstoff verwendet werden: Ob als Biotreibstoff, Klebstoff oder Kunststoffersatz – der Nutzung von Mais scheinen nur wenige Grenzen gesetzt.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, welche Maissorten in Deutschland für welchen Einsatzzweck geeignet sind, lesen Sie auf unserer Expertenseite zum Thema Maissorten weiter.

Mais ist nach Erstfrüchten wie Ackergras, Wintergerste, Grünroggen oder Getreide-GPS als Zweitkultur hervorragend geeignet, um knappe Ackerflächen oder lange Vegetationsperioden besser zu nutzen und den Jahresertrag zu maximieren. Der gewünschte Erfolg stellt sich allerdings nur mit sorgfältiger Planung und Risikoabwägung ein. Die richtige Wahl der Erstfrucht kann sich positiv auf Bodenstruktur und -fruchtbarkeit auswirken – vorausgesetzt sie hat dem Boden nicht zu viel Wasser und Nährstoffe entzogen und für den Zweitfruchtmais stehen noch ausreichend Reserven zur Verfügung. Beim Anbau sollte daher gegebenenfalls auf eine zu intensive Bodenbearbeitung verzichtet werden, um das weitere Austrocknen des Bodens zu verhindern. Das kann jedoch den Schädlings- und Krankheitsbefall begünstigen.

Auch die Düngung muss angepasst werden: Mais als Zweitfrucht hat in der Regel einen geringeren Düngebedarf – insbesondere bei der Stickstoff-Düngung. Da die Aussaat für Zweitfruchtmais unter Umständen später erfolgen muss und die vegetative Phase daher entsprechend kürzer ausfällt, sollten Sie eine Maissorte mit einer raschen Jugendentwicklung und Abreife wählen. Andernfalls kann es zu Ertragsverlusten kommen. Mais als Zweitfrucht findet insbesondere als Silomais oder Biogas-Mais Verwendung.

Zuckermais – bisher eine von deutschen Landwirten eher wenig beachtete Unterart des Maises – erhält hierzulande immer mehr Aufwind. Die Nachfrage nach dem Gemüsemais mit dem süßen Geschmack aus regionaler Produktion mit kurzen Transportwegen steigt. Doch der Anbau ist aufgrund der klimatischen Bedingungen nicht immer leicht. Zuckermais benötigt zur Keimung höhere Bodentemperaturen als andere Maissorten. Das kann abhängig von der Witterung eine spätere Aussaat und eine verzögerte Entwicklung nach sich ziehen. Unter Umständen muss den kühlen Frühjahrstemperaturen mit Folie entgegengewirkt werden. Da nicht alle Maiskolben gleichzeitig abreifen, muss eventuell mehrmals und per Hand geerntet werden. Zuckermais ist nur bedingt lagerfähig. Nach der Ernte muss er schnell verarbeitet werden, andernfalls geht die Süße verloren.

Mais litt im Öko-Landbau – bedingt durch den exzessiven Anbau und Monokulturen in der konventionellen Landwirtschaft – lange unter einem schlechten Image. Das hat sich mittlerweile geändert – nicht nur wegen des ansteigenden Bedarfs an ökologisch erzeugtem Futtermittel für Geflügel.

Zertifiziertes Bio Mais-Saatgut ist weder gentechnisch verändert noch mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder mineralischen Düngemitteln behandelt. Bei der Bodenbearbeitung bietet sich zum Schutz vor Erosion und zur Verbesserung des Bodenlebens insbesondere die Mulchsaat an. Dieses Verfahren erhöht jedoch die Gefahr der Überdauerung von Krankheiten und Schädlingen in den Ernteresten der Vorfrucht, die bei der minimalen Bodenbearbeitung an der Erdoberfläche verbleiben.

Üblicherweise erfolgt die Aussaat im ökologischen Maisanbau etwas später als im konventionellen und mit erhöhter Aussaatstärke. Zum Schutz vor Vogelfraß wird das Saatgut tiefer abgelegt.

Durch intelligente Fruchtfolgen kann der Schädlingsdruck auf dem Feld gemindert und der Bedarf an Düngemitteln reduziert werden. Bei der direkten Bekämpfung von Unkraut, Maiszünsler und Co. können Sie auf biologische Pflanzenschutzmittel, Nützlinge und mechanische Regulierungsmethoden (Striegeln und Hacken) zurückgreifen. Für die Nährstoffversorgung stehen Düngemittel zur Verfügung, die gemäß der EG-Ökoverordnung für den ökologischen Maisanbau zugelassen sind. Kontaktieren Sie uns gern und lassen Sie sich zu den Produkten und Möglichkeiten beraten.